Com coisas como aplicativos de entrega de comida e diversos lugares para jantar fora, as ofertas de alimentos e bebidas do seu hotel podem ter uma concorrência acirrada. O serviço de quarto vem morrendo lentamente em favor de outras opções, e sua instalação deve evoluir para competir. Variedade e especificação são as melhores maneiras de acompanhar se você optar por permanecer no jogo, ao escolher um hotel em Guarulhos.
As pessoas entendem suas opções agora mais do que nunca. Seus convidados, assim como a população em geral, têm necessidades e desejos individuais. As pessoas têm uma variedade de dietas e, se você deseja obter uma vantagem – e até superar a concorrência -, pode oferecer uma variedade de opções de alimentos e bebidas que atendem às necessidades em todo o espectro.
Entenda sua população de hóspedes
Uma das coisas mais fáceis de errar nos estágios iniciais é não entender adequadamente quais restrições e necessidades dietéticas se aplicam à população que você está atendendo. É uma boa ideia perguntar às pessoas em dietas especializadas o que elas gostariam de ver no menu, em vez de tentar adivinhar.
Falar com seus hóspedes no check-out ou em pesquisas de acompanhamento, ou até mesmo verificar suas avaliações on-line, pode levá-lo na direção certa. SeuSistema de reservatambém pode fornecer informações detalhadas sobre extras e itens consumidos historicamente. Se seus convidados se beneficiarem de uma opção vegana, mas você optar por um prato cetônico no menu, isso não ajudará ninguém.
Faça o que você faz melhor
Uma das maneiras mais fáceis e coesas de atender seus convidados e suas necessidades alimentares é trabalhar com o que seu cardápio já oferece. Veja o que poderia ser ajustado de pequenas maneiras para se tornar acessível para outras dietas. Observe que os pratos podem ser veganos, sem glúten ou cetônicos para atrair mais clientes.
Dietas alternativas são muitas vezes vistas como obstáculos que requerem ingredientes estranhos, mas muitos alimentos e receitas são fáceis de dobrar na direção das necessidades dietéticas. Trata-se de aprender quais elementos podem funcionar e que provavelmente já estão em sua cozinha. você ainda podeoferecer opções gourmet, comida caseira ou qualquer outra coisa que seja sua especialidade.
Localizar sobreposição
Se você deseja adicionar novos pratos ao menu, pode usar algumas opções para atingir todas as suas bases. Muitas receitas podem ser feitassem glúten e vegan, ou sem glúten e ceto. Encontrar pratos que atendam a várias necessidades pode fornecer a pessoas com restrições alimentares uma melhor variedade de opções e facilitar as coisas para a equipe da cozinha.
Em termos de um menu de alérgenos, manter coisas como nozes e mariscos fora do caminho pode ser uma ótima opção em seus pratos especiais. Dessa forma, esses pratos também podem funcionar como um espaço seguro para pessoas com alérgenos comuns.
Seja flexível
Mesmo que você tome todas as precauções corretas para tornar seu cardápio o mais acessível possível, ainda assim poderá encontrar um hóspede com outras restrições ou solicitações alimentares. Tenha linhas de comunicação abertas e seja receptivo. Freqüentemente, seu trabalho pode ser tão simples quanto abrir mão de um ingrediente ou fazer uma pequena substituição.
Se alguém tem uma alergia ou dieta incomum, provavelmente não gosta do incômodo de fazer alterações no menu onde quer que vá. Você tem uma oportunidade aqui para deixá-los à vontade e cuidar deles. Quando você atender às necessidades específicas de seus hóspedes, eles apreciarão seu serviço indo além.
Catering para clientes
Quando você entende seus hóspedes e suas necessidades, pode se esforçar para atendê-los da melhor maneira possível. Se você deseja ver um boom no sucesso de seus serviços de alimentos e bebidas, é vital acompanhar os tempos.
