O amido de milho ceroso, ou Waxy Maize , é composto de amilopectina, uma forma de açúcar que é digerida mais rapidamente que o amido, mas mais lentamente que a glicose. É, portanto, capaz de fornecer energia muito rapidamente e por um longo período de tempo , ideal para aumentar a resistência e o desempenho físico em geral.
DE ONDE VEM O MILHO CEROSO?
O amido de milho ceroso vem de uma variedade especial de milho, o “milho ceroso” originário da China.
O que diferencia o milho normal do milho ceroso?
O milho tradicional contém amido composto de amilose e amilopectina. O milho ceroso, por outro lado, contém apenas amilopectina .
Outras formas de amido ceroso podem ser obtidas de outros grãos, como arroz e cevada.
OS BENEFÍCIOS DO MILHO CEROSO
DIGESTÃO LENTA
O principal benefício do amido de milho ceroso vem de sua rápida absorção e difusão difusa ao longo do tempo . De fato, o waxy maize tem um peso molecular médio 100 vezes maior do que os carboidratos usados em bebidas esportivas e energéticas. Além disso, não contém açúcar simples ou monossacarídeos.
PARA RESISTÊNCIA
A principal fonte de energia para os músculos é o glicogênio. Estes são essencialmente carboidratos armazenados em nossos músculos e fígado, mobilizados quando precisamos de energia.
Estudos mostraram que carboidratos com baixo índice glicêmico (digestão lenta) são mais capazes de apoiar os atletas no final do exercício em comparação com alimentos com alto IG.
Esse mesmo efeito foi observado com o milho ceroso, pois evita um pico inicial nos níveis de açúcar e insulina no sangue e fornece uma fonte de energia mais duradoura . O uso de amido de milho ceroso também aumenta a quebra de gordura , que será usada como fonte adicional de energia.
VOCÊ PRECISA DE MILHO CEROSO?
Como vimos, o milho ceroso contém grandes quantidades de amilopectina. É um carboidrato pesado e rico em energia que pode ser facilmente absorvido pelo intestino. Alguns estudos sugerem que é absorvido ainda mais rápido do que outros açúcares ou amidos como dextrose ou maltose.
O que essa rápida absorção pode nos trazer? Uma liberação instantânea de energia! E é exatamente isso que fisiculturistas e atletas de todas as esferas da vida esperam deste suplemento. O milho ceroso pode restaurar o glicogênio muscular quase instantaneamente.
É do conhecimento geral que o armazenamento de glicogênio muscular e hepático é rapidamente esgotado durante o treinamento intensivo. Essa queda nos níveis de glicogênio causa a liberação de ácido lático, levando à fadiga muscular.
Ao reabastecer o glicogênio mais rapidamente, a liberação de ácido lático é retardada e, portanto, o atleta se beneficia de uma resistência mais sustentada ao longo do tempo.
PARA QUEM É O MILHO CEROSO?
É um suplemento ideal para pessoas que desejam aumentar seu desempenho e prolongar a duração do esforço. É geralmente aceito que apenas suplementos contendo dextrose podem levar a níveis mais altos de energia, mas o waxy maize é igualmente eficaz quando se trata de aumentar o desempenho. O feedback positivo sobre este produto atesta isso.
COMO USAR O MILHO CEROSO?
A quantidade de milho ceroso a usar depende da sua composição corporal, expectativas e nível de atividade física.
Se você já come muitos carboidratos , como arroz, trigo ou aveia, não precisará de tanto milho ceroso para energia quanto alguém que não come muitos carboidratos em sua dieta.
Se você sente que está tendo dificuldade em manter seu esforço e completar seus treinos, considere suplementar com amido ceroso , que reabastecerá suas reservas de energia muito rapidamente.
SUPLEMENTOS À BASE DE MILHO CEROSO
O milho ceroso geralmente está disponível sozinho ou misturado com outras fontes de carboidratos, especialmente em fórmulas “carbo”, pré-treinos e suplementos de recuperação, com BCAAs , por exemplo.
O QUE EMPILHAR COM MILHO CEROSO?
Embora o milho ceroso seja um carboidrato de escolha para fornecer energia de longa duração, muitas vezes é misturado com fontes de carboidratos mais rápidas e pode ser usado com creatina ou soro de leite .
Se você planeja tomar waxy maize após o treino, prefira uma mistura que também contenha dextrose para acelerar e amplificar a síntese de proteínas, bem como o armazenamento de glicogênio o mais rápido possível após a sessão.
Recovery HT da marca Eiyolab oferece esta mistura, enriquecida com BCAAs, creatina, glicina e glutamina, para uma ótima recuperação muscular, nervosa e articular.
A PALAVRA FINAL
O milho ceroso pode ser considerado uma fonte qualitativa de carboidratos, seja em bulking ou em cortes. Este hidrato de carbono tem um peso molecular superior à maltodextrina ou à dextrose, o que significa que pode ser absorvido diretamente pelos intestinos antes, durante e após uma sessão de treino intenso, apoiando assim o desempenho, mas também a recuperação .
Fontes:
Roberts et al (2010), A ingestão de amido de milho ceroso modificado hidrotermicamente de alto peso molecular altera as respostas metabólicas ao exercício prolongado em ciclistas treinados. Nutrição
Sands et al (2009), O consumo de amido de milho ceroso de digestão lenta leva a uma resposta de glicose e insulina plasmática embotada, mas não influencia o gasto energético ou o apetite em humanos. Nutr Res
Thomas et al (1994), os níveis de glicose no plasma após exercício extenuante prolongado correlacionam-se inversamente com a resposta glicêmica aos alimentos consumidos antes do exercício. Revista Internacional de Nutrição Esportiva
