Das proteínas em pó , a proteína de soro de leite e o isolado são os mais populares porque são digeríveis, palatáveis e têm suporte científico sem precedentes para sua capacidade de construir músculos, regular o apetite, aumentar a imunidade e promover a perda de peso. Apreciadas por todos os atletas, as proteínas do soro distinguem-se pelo seu grau de filtração, teor de lactose e rapidez de absorção.
Whey ou isolado: como escolher?
QUAL É A DIFERENÇA ENTRE WHEY E ISOLADO?
CONCENTRADO DE SORO DE LEITE, OU PROTEÍNA DE SORO DE LEITE: DEFINIÇÃO
O concentrado de proteína de soro de leite, ou proteína de soro de leite , é a forma mais comum e menos cara de proteína de soro de leite. A maioria dos concentrados de soro de leite contém 35-80% de proteína.
O concentrado de proteína de soro de leite de 35% é usado na indústria alimentícia para fazer alimentos como iogurte, queijos processados, assados, refeições para viagem e fórmula infantil.
O concentrado de soro de leite usado em suplementos esportivos é geralmente em torno de 80% de proteína.
O QUE É ISOLAR?
O isolado de proteína de soro de leite é a forma mais pura de soro de leite, com maior teor de proteína do que o concentrado. Contém 80-90% de proteína.
Whey isolado é basicamente um concentrado de soro de leite que passou por uma etapa adicional de purificação, eliminando gorduras e lactose. Se você é intolerante à lactose, as chances são maiores de assimilar o whey isolado corretamente sem desconforto digestivo.
POR QUE ESCOLHER WHEY OU ISOLAR?
BENEFÍCIOS E IMPACTO DO WHEY CONCENTRADO NO CORPO
O concentrado de proteína de soro de leite é popular, e com razão: é um ótimo complemento para o crescimento e recuperação muscular. Mas o concentrado de proteína de soro de leite oferece outros benefícios.
soro de leite para perda de gordura
Você quer perder alguns quilos ? Tente adicionar soro de leite à sua dieta. Whey é saciante, estabiliza o açúcar no sangue e protege as células contra o estresse.
Regulação do apetite
Se você acha difícil ficar longe de todos os lanches e tende a sucumbir facilmente aos lanches, o whey pode realmente ajudá-lo. O concentrado de soro de leite pode diminuir os picos de açúcar no sangue em cerca de 20% após refeições ricas em carboidratos. Níveis estáveis de açúcar no sangue tornam você muito menos propenso a rachar entre as refeições.
Alívio do estresse e aumento da imunidade
O concentrado de soro de leite contém enzimas e cofatores valiosos que aumentam a produção de glutationa , o antioxidante mais poderoso do corpo.
A glutationa protege suas células do estresse. Também aumenta o seu sistema imunológico, mantendo-o saudável em situações difíceis. Tome whey concentrado quando se sentir fraco.
OS BENEFÍCIOS DO ISOLAMENTO
Whey isolado é a forma mais pura de soro de leite e é uma proteína completa . Ele contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa para reparar os músculos após um treino.
Enquanto tantos produtos são carregados com gorduras e carboidratos, o isolado de soro de leite contém quantidades mínimas, se houver. Seu teor de gordura e carboidratos é inferior a 2%. Isso permite que seu corpo assimile a proteína de que precisa sem adicionar calorias desnecessárias.
Whey protein isolado contém menos de 1% de lactose . Portanto, você geralmente pode consumi-lo mesmo se for sensível ou intolerante à lactose.
O isolado de proteína de soro de leite é facilmente digerido e absorvido muito rapidamente, geralmente em 30 minutos.
COMO ESCOLHER O MELHOR WHEY NA MUSCULAÇÃO?
Simplificando, o whey dá aos seus músculos o que eles precisam para a construção muscular e ganhos de força. E, como o concentrado e o isolado de proteína de soro de leite fornecem o mesmo tipo de aminoácidos, você obterá os mesmos resultados . Não haverá diferenças marcantes entre esses dois tipos de proteína em pó.
O teor de proteína do isolado de soro de leite é maior, então você pode usar menos. Por outro lado, o concentrado é mais barato, então você pode usar mais.
Se você está tentando reduzir ou limitar sua ingestão de gordura ou carboidratos, o isolado de soro de leite será a melhor opção. No entanto, o concentrado de soro de leite também contém muito pouco e será tão eficaz para a perda de peso quanto para a construção muscular.
Evidências científicas realmente mostram que a proteína de soro de leite ajuda na perda de gordura corporal. No entanto, apenas o concentrado de proteína de soro de leite mostra esse efeito em estudos. Se você não tem problemas de digestão ou intolerâncias específicas à lactose, o concentrado de soro de leite fará o truque, seja qual for o seu objetivo.
QUANDO TOMAR WHEY E ISOLADO?
Whey é um suplemento versátil. Não só pode ser usado após os treinos, mas também pode ser consumido no café da manhã, como substituto de refeição ou como lanche, mesmo antes de ir para a cama. Tudo depende do seu nível de desenvolvimento e seus objetivos.
Para melhorar seu nível
Seja você um jogador de futebol ou um maratonista, a proteína de soro de leite pode ajudá-lo a se tornar um atleta melhor. Os músculos são quebrados após praticamente qualquer tipo de atividade física e precisam de proteína para se reconstruir. É assim que os músculos crescem e ficam mais fortes.
Se você é um atleta, o momento ideal para beber whey protein será logo após o exercício.
Para ganhar massa muscular
Aumentar a ingestão de proteínas e calorias são importantes quando se busca ganhar massa muscular . Lanches com soro de leite e aveia ao longo do dia, além do lanche pós-treino, beneficiarão a construção muscular.
Se você quer cortar ou perder peso
Whey não é apenas uma proteína de construção muscular. Quando tomado no momento certo, também pode ajudá-lo a perder peso.
A proteína é um inibidor de apetite natural, e comê-la pode ajudar a satisfazer seus desejos e limitar os excessos e lanches no final do dia.
Um café da manhã rico em proteínas é particularmente benéfico para secar, pois ajuda a regular o apetite ao longo do dia. Este é, portanto, um momento em que um shake de proteína de soro de leite pode ser benéfico para você.
WHEY ISOLA OU WHEY CONCENTRADO?
QUAL É O MELHOR ISOLADO DE SORO DE LEITE?
Todos os suplementos de isolados de soro não são iguais e é necessário conhecer os critérios para selecionar o melhor isolado de soro.
Você deve, portanto, examinar cuidadosamente o rótulo do produto, bem como sua lista de ingredientes, para saber:
– Seu percentual de proteína
– Seu teor calórico
– Seu teor de lactose
– Seu teor de açúcar
– O tipo de aditivos utilizados
QUAL É A DIFERENÇA ENTRE SORO ISOLADO E CONCENTRADO ?
A proteína de soro de leite pode vir de dois processos de fabricação diferentes: ou vem diretamente do leite, ou é extraída durante o processo de fabricação do queijo, daí seu nome “soro de queijo”. O resultado em termos de composição é o mesmo, exceto que o soro nativo não foi pasteurizado. Portanto, contém um pouco mais de aminoácidos do que o soro de leite clássico e nenhum GMP (Glyco Macro Peptides), ao qual algumas pessoas podem ser alérgicas.
NOSSA OPINIÃO SOBRE SORO DE LEITE E ISOLADO
Sem lactose, concentrado em proteínas, muito baixo em calorias e facilmente digerível, o isolado de soro de leite continua a ser a proteína mais qualitativa em termos de conteúdo de aminoácidos essenciais, valor biológico e velocidade de assimilação.
Acima de tudo, o isolado de soro de leite é, acima de tudo, uma proteína de soro de leite! Portanto, tem todas as vantagens do concentrado de soro de leite.
A escolha entre os dois produtos dependerá, portanto, do seu orçamento, dos seus objetivos e da sua sensibilidade aos produtos lácteos. Acima de tudo, certifique-se de escolher um produto de qualidade que atenda aos bons padrões de fabricação.
Compre sempre a sua proteína em pó a vendedores franceses ou europeus, que oferecem produtos que cumprem as normas de qualidade e antidopagem. Na web ou nas lojas, aproveite para olhar as composições e escolher a melhor relação proteína/carboidrato e proteína/lactose. Não hesite em pedir uma amostra para testar a sua tolerância ao produto e ter uma ideia dos aromas.
Se você hesita entre whey e isolado, saiba que os resultados em termos de desenvolvimento muscular serão os mesmos. Por outro lado, um isolado será preferido se você for sensível a laticínios ou se seguir um programa de corte.
Fontes:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16002802/
https://www.mdpi.com/2072-6643/11/9/2047/htm
https://www.mdpi.com/2072 -6643/11/9/2047/htm
https://www.medicaldaily.com/high-protein-breakfast-benefits-appetite-control-reduced-snacking-244783
